那麽有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質。
蒜頭存放久了或者存放環境潮濕就會發芽,发芽大蒜發芽之後長出的葉子就是蒜苗葉,是可以吃的。變幹,发芽導致鱗莖萎縮、
大蒜基本上家裏做飯每道菜裏麵都可以放,所以買的時候一買就買很多 。蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用 ,发芽且營養還會更高。发芽
發芽的大蒜可以吃的,隻是口感水分少,不如沒發芽的大蒜那麽爽脆,它不像馬鈴薯,發芽了會有毒,這個可以放心食用