椰青最好放在冰箱保鮮,最好不要去皮,口感會較好,但不宜冷凍。
一般生的椰子肉可以在常溫下存放兩天,放冰箱冷藏的話基本上一個禮拜都沒有問題,食用前聞一下有沒有發酸,發酸就代表變質不能吃了。中國廣東南部諸島及雷州半島、放冰葉柄粗壯